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自然食品マイスター Yukari 先生 01
ダイエット中は、カロリー計算をしたり、栄養バランスを考えたり食事に気を使いますよね。特に「何を食べるか」「どんな素材を食べるか」といういのは、ダイエットの効果を高めるだけでなく、健康にとっても非常に重要な事。そんな「食」、特に「野菜」についての知識やアドバイスについて、自然食品マイスターのYukari先生に教えていただきます！
山本先生についてお伺います！
ご自身の専門の分野を始められたきっかけを教えてください。
新卒から金融系の会社に就職し、5年間忙しく会社勤めをしていたが、「私らしい仕事は何か？」を真剣に考え始めたのがきっかけ。
料理をすることが好きだったので、当初は飲食店への転職活動をしていたが、突然に自然食品店のスタッフが退職することになり、急遽家業に入ることに。
仕事をしていくうちに、お客様と信頼関係ができ、こだわりの体に良いものを販売できる仕事が楽しくなってきたと同時に、無添加食品・オーガニック野菜のシンプルに「美味しい！」をもっと広めたいと考え始め、現在の仕事に専念することを決める。
実際にお仕事をされていて苦労されたり、大変なこともあったかと思いますが、その1つを教えてください。
お客様の信頼を得るためにどのような知識をつければ良いか日々、思案している。
どういうときに、ご自身のお仕事をしていて喜び・やりがいを感じますか？
健康面における野菜の良し悪しを判断するとき。ミネラルが豊富な野菜は持ちが良く、美味しい。お客様の「おいしい」の言葉がなによりの喜び。
今ダイエットを行っている人に応援メッセージを！
私自身、二度ダイエットをしました。短大生の時にただ食べないダイエットで便秘になり、気力を失い、痩せられず辛い思いをしました。
しかし、二年ほど前は２ヶ月で４キロ痩せることができました。その時は山盛りの生野菜を毎日食べ、きちんとビタミンとミネラル、タンパク質、あぶらをとり、無理なく目標体重に達しました。
知識をもって挑戦したことが成功に繋がりました。おいしい野菜をたくさん食べ、たくさん感動していただきたいと思います。
プロフィール
自然食糧品店ビーンズ 自然食品マイスター
Yukari ユカリ
家業が自然食糧品店で、小さい頃から有機野菜・無添加食品を食べ育つ。物心ついた頃から野菜が大好きで添加物の味には敏感だった。また海外に渡り様々な国の食文化に触れる。アメリカで日本にはない大型オーガニックスーパーマーケットが繁盛し、日本と比べて意識や知識、商品もだいぶ進んでいることに衝撃を覚える。栄養学を勉強し、それに沿った栄養を摂ることで心も身体も健康になり、周りの人にも「食の知識」を発信していく必要があると感じる。より多くの人に心身健康で生き生きと幸せな人生歩んで欲しいと願い、各々が情報に左右されず食べるものを取捨選択できるセンスをつけられるようにと、信頼できる食の情報を提供するセミナーの開催、そして安心安全で美味しい本物の食材を提供することに力を注いでいる。 ホームページ( http://beansnakano.com/ )