藤澤先生にお伺いします！

ビューティフードコンシェルジュ、お料理教室講師、出張シェフ 藤澤　しおり　先生 01

オーガニックや自然食品を中心とした“体に良いもの”にこだわりケータリングや出張シェフ、料理教室講師をされている藤澤先生。編集部も先生の料理をいただきすぐにファンになりました！女性からみても美しい！と思う先生に、食、健康、Beautyについて教えていただきます！

藤澤先生についてお伺います！

ご自身の専門の分野を始められたきっかけを教えてください。

母が『いちから手作りすること』や『食材』にこだわっていたので幼いころよりたくさんの料理本や自然派の野菜に囲まれる環境で【食】には興味がありました。
毎日私たち姉弟が学校から帰ってくると家のドアを開ける前から焼きたてのおやつや出来たてご飯の良い香りがし…「お帰りなさい」と迎えてくれていました。

母の台所にはそこにいるだけで学校で嫌なことがあっても自然とリセットされいつの間にか元気になっていたり…私にとっては特別な空間でした。
その後15歳の時に母が他界してしまうのですが、いつしかそんな母の想いを継いで自分も周りの方々がよりハッピーになれるようなお料理や食空間を作りたい！と思うようになったのがきっかけす(^ ^)

実際にお仕事をされていて苦労されたり、大変なこともあったかと思いますが、その1つを教えてください。

出張シェフや出張料理教室の際荷物がめちゃくちゃ重いことです！
車を使う程ではない時は基本的にキャリーと保冷バックを手で持って運びますが腕がちぎれるんじゃないかと思うことが良くあります。

不思議と次のお仕事の時にはその重さを忘れているのですが…笑

どういうときに、ご自身のお仕事をしていて喜び・やりがいを感じますか？

もともと、大多数のお客様に対するどこのだれか分からない私のサービス…ではなくて「藤澤しおり一個人としてもっとひとりひとりの方と向き合いたい」と思ったのが転職のきっかけでもあるので、 やはり、「しおりさんのお料理とても美味しかった！たくさん食べたのに気持ちいい！すごくハッピーになれるお料理だった！」という嬉しいメッセージを直接頂いた時はやってて良かった！！とやりがいを感じます。

今ダイエットを行っている人に応援メッセージを！

私もダイエット中なので、ダイエット仲間として…
ダイエットに成功した自分のその後の一年(仮に)とダイエットしなかった一年、どちらがハッピーか考えましょうっ(*^_^*)
私は単純に身体が軽い時の方が自分自身気持ちも軽くハッピー度が高いのでダイエット中はよく考えています！
皆で頑張りましょう♫

プロフィール

Bienque 代表

藤澤　しおり フジサワ　シオリ

ビューティフードコンシェルジュ、お料理教室講師、出張シェフ
お料理、スイーツ、パンのケータリング (得意ジャンル：オーガニック、自然派料理、パーティフード)
日系航空会社にて3年間客室乗務員として勤務後以前から好きだったパンと食文化を学ぶため、一年間カナダに留学。帰国後国内有名パン屋にて修行し、再び外資系航空会社にて国際線乗務。その後外資系金融の営業職などを経て事業主としてのスキルを学ぶ。
現在はパン職人時代の知識とCA時代に美味しいものを食べ歩いた経験を活かし、【食】の分野で活動中！
HP今冬開設予定！