大豆ミート入りチャプチェ

おいしく痩せる！ ダイエットレシピ 16
◆◆大豆ミート入りチャプチェ◆◆
一人分 131
大豆ミート

ベジタリアンの間で活用されている大豆ミート。お肉を食べているのかと思うぐらいの食感と味で低カロリーなので、ダイエット中に是非活用してみてください。

材料（１人分）

  • 春雨・・・・１０ｇ
  • 玉ねぎ・・・４０g
  • 人参・・・・１０ｇ
  • ピーマン・・１０ｇ
  • かぼちゃ・・２０ｇ
  • まいたけ・・２０g
  • 大豆ミート・１０ｇ
  • 麺つゆ・・・小さじ１
  • 赤唐辛子・少々(輪切)

【A調味料】

  • コチュジャン・・小さじ１／２
  • 砂糖・・・・・・小さじ１
  • しょうゆ・・・・小さじ１

作り方

  1. 春雨は、熱湯に１分ほど浸してから４～５㎝に切ります。
  2. かぼちゃは、うす切りにしたあと、幅１㎝位の短冊切りにします。
  3. 玉ねぎは、うす切りにします。
  4. ピーマン、人参は細切りにして、まいたけは、手でさいておきます。
  5. 大豆ミートは、麺つゆを入れたお湯で２分位煮て、水切りします。
  6. 熱したフライパンに油をうすくひき、②を炒め、軽く火が通ったら、③、④、赤唐辛子を入れて炒めます。
  7. ⑥に火が通ったら、①、⑤を入れて炒め、更にＡを加えて軽く炒めれば出来上がりです

ワンポイントアドバイス

大豆ミートは、お湯で戻すと２～３倍にふくらみ、お肉のような食感になります。お肉に比べて低カロリーなので、ダイエットの強い味方です。