糖類って何？

糖質と糖類の違いってわかりますか？
「糖質オフ」と書いてある製品も多いですよね！

糖質の中に糖類が含まれています。お米やパスタなどの炭水化物もよう糖質制限で、食べるのを控えるように言われていますが、炭水化物にも糖質が含まれています。

またでんぷんなども糖類などを含みます。ブドウ糖、砂糖などの単糖類や二糖類は糖類です。
つまり糖質の一部が糖類となっています。

糖類：ぶどう糖、果糖、乳糖、麦芽糖、砂糖（ショ糖）
糖類ゼロと言われる製品は、上記の糖類が食品100g当たり（飲料100ml当たり）、糖類含有量が0.5g未満の場合に表示できます。

では、糖類に含まれない糖質はというと、
オリゴ糖、でんぷんなどの多糖類、キシリトールなどの糖アルコール類、スクラロース、アセスルファム Kなどの高甘味度甘味料です。
良く「糖類ゼロ」の製品なのに甘い製品があるものがありますが、これらの成分が入っているために甘いのです。

羅漢果やステビアといった植物由来の甘味成分からなる甘味料、あるいは合成甘味料が入っている場合もあります。
前回のコラムにも書きましたが、合成甘味料のデメリットを理解して、糖質コントロールをしながらダイエットをしていきたいですね。